A+

6 полезных свойств вишни

Наталья Фадеева, врач диетолог-эндокринолог, кандидат медицинских наук, эксперт по снижению веса:

– Вишня и черешня – источники редких кумариновых соединений и антоцианов, красящих веществ с антиоксидантной активностью. Эти плоды содержат большое количество антиоксидантных веществ, обладающих Р-витаминной активностью, которые помогают организму бороться со свободнорадикальным окислением: рутин, катехины, кверцетин, цитрин, гесперидин, эриодиктиол, цианидин, каротин.

Вишня и черешня являются источниками различных микроэлементов: калия, железа и меди, а также фолиевой кислоты. Ягоды содержат до 15 % сахаров (глюкозу и фруктозу). Черешня содержит больше простых сахаров, а вишня – органических кислот и витамина С, причём северная вишня содержит этого витамина в 2–3 раза больше, чем южная. Эти ягоды – ценный источник пищевых растительных волокон: клетчатки и пектина, которые нормализуют работу пищеварительного тракта. Из-за большого содержания витамина С и рутина вишня и черешня особенно полезны для укрепления стенок сосудов при сосудистых заболеваниях, варикозном расширении вен, для профилактики тромбофлебита, при инфаркте миокарда, инсультах, гипертонии, а также при воздействии повышенного радиоактивного фона. Вишня и черешня также полезны при высокой температуре и запорах как желчегонное средство.

Вишня и черешня противопоказаны при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, обострении заболеваний пищеварительной системы, при поносах. Употребление черешни ограничивается у людей с сахарным диабетом второго типа и при ожирении из-за большого количества сахаров. В этих случаях лучше отдать предпочтение вишне.

Для здорового человека, который следит за питанием и массой тела, допустимая дневная норма – 300–400 граммов ягод в день. Эту порцию лучше распределить на несколько приёмов: добавляйте ягоды в кашу, творог, салаты, вареники и другие блюда или просто ешьте в качестве перекуса. На ночь вишню и черешню лучше всё же не есть.

Вишня уменьшает воспалительные процессы

Исследование, опубликованное в the Journal of Nutrition, обнаружило следующее: употребление вишни снижает уровень биомаркеров (характеристик, индикаторов), связанных с хроническими воспалительными заболеваниями. Кроме того, по словам учёных из the University of Vermont, вишнёвый сок может уменьшить воспаление суставов у людей, которые страдают артритом и подагрой. Об этом же говорят и результаты другого исследования: участники эксперимента, больные подагрой, заявили об уменьшении приступов на 35% в связи с добавлением вишни в рацион.

Вишня улучшает работу мозга

Если взять за привычку перекусывать вишней, можно неплохо повысить мозговую активность и улучшить память. Учёные провели исследование и выяснили вот что: эти ягоды способны уменьшить симптомы болезни Альцгеймера и болезни Гентингтона.

Вишня может уменьшить мышечные боли

Хотя боли в мышцах и усталость после тренировки и являются признаками того, что вы хорошо над собой поработали, на следующей день обычно приходится испытывать малоприятные ощущения. Вишня поможет уменьшить их или вовсе избавит от подобных болей: она богата антоцианами – мощными антиоксидантами, которые отличаются противовоспалительными свойствами и помогут расслабить тело.

Вишня снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний

Те же антоцианы, которые придают вишне её благородный бордово-рубиновый цвет, могут оказать положительное действие и на здоровье сердца. Исследователи из Мичиганского университета выявили следующее: вишня снижает вероятность развития сердечных заболеваний и сахарного диабета. Несмотря на то, что эксперимент проводился на животных, стоит всё-таки прислушаться к заключениям исследователей и не пренебрегать этими ягодами.

Вишня улучшает сон

Вишня является одним из естественных источников мелатонина – гормона, который нормализует сон. Крепкий и чуткий сон, несомненно, важен для общего состояния здоровья и эффективной жизнедеятельности человека. Поэтому если с ним возникли проблемы, необходимо включить в рацион вишнёвый сок. В подтверждение этого факта есть исследование, опубликованное в the Journal of Medicinal Food, и эксперимент, проведённый в The University of Pennsylvania и The University of Rochester. В эксперименте участвовали 15 человек, которые были недовольны качеством своего сна. Они пили вишнёвый сок каждый день в течение двух недель: около 240 мл утром и вечером. Результаты оказались впечатляющими: у всех участников значительно сократились случаи бессонницы за время эксперимента – в среднем им требовалось 17 минут, чтобы заснуть.

Вишня обладает высокой антиоксидантной активностью

Учёные из Мичиганского университета провели исследование: они выбрали 12 человек в возрасте от 18 до 25 лет и попросили их есть замороженную вишню. После чего исследователи проанализировали их кровь и мочу и пришли к следующему выводу: повышенный уровень антиоксидантной активности в организме длился 12 часов после того, как участники съедали ягоды.

Существует специальный показатель – ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity), который демонстрирует способность антиоксидантов, содержащихся в тех или иных продуктах, поглощать свободные радикалы. У вишни этот показатель очень высок – она входит в топ-100 продуктов (86-е место, на первом месте – молотая гвоздика) с самым высоким ORAC. Потребление продуктов из этого списка необходимо, если вы хотите замедлить процесс старения и стать неуязвимым к различным заболеваниям.

Источник

Раздел: